Las uvas, recogidas de noche en un estado sanitario impecable han sido sometidas a un proceso de enfriamiento antes de proceder a una selección de los mostos mediante un prensado suave. La fermentación con sus lías más finas se conduce a temperaturas controladas de entre 15 y 17 º. Posteriormente se mantiene el vino con sus lías finas hasta el momento de su estabilización y embotellado final.
Vista
Blanco singular, de producción limitada, que arroja un perfil muy sugestivo.
Nariz
Nariz intensa, notas minerales, herbáceas con un fondo de fruta tropical que le da profundidad.
Boca
Boca bien armada, equilibrada y de rotunda expresión. Unos matices muy ricos y sabrosos resaltan su volumen en la cata.
Maridaje
Platos Frescos, ensaladas con frutas y aderezos de miel, maricos y pescados blanco
Guarda:
2 a 3 años
Temperatura:
6° a 8° C