Uno de los vinos blancos más preciados del mundo, procedente del corazón de la Côte de Beaune. 8 a 12 años Color amarillo paja con reflejos de oro nuevo, sumamente limpio y de gran brillo. Intensidad alta con gran elegancia, notas florales de acacia y jazmín. Aromas a avellanas, almendras dulces, apuntes de frescura y notas a heno cortado y membrillo. Ataque brillante y amplio. Fruta blanca fina, con acidez presente, untuoso y complejo, muy sedoso.Retronasal a flores y miel. Largo final de vainilla. Crustáceos como la langosta ó el king crab, pescados de agua dulce como salmón, lubina o trucha, escalfados, vaporizados, mantequilla o con salsas cremosas. Foie gras y los quesos maduros como el Munste.