El Mezcal de Santa Pedrera está hecho con agave Espadin en San Agustín Amatengo, Oaxaca. Se cocina el agave en un horno subterráneo, la molienda del agave es a través de una tahona tirada por caballos, fermenta el agave usando levaduras transportadas por el aire y destila doblemente este mezcal en una olla de cobre.
DESCRIPCIÓN
El Mezcal de Santa Pedrera está hecho con agave Espadin en San Agustín Amatengo, Oaxaca. Se cocina el agave en un horno subterráneo, la molienda del agave es a través de una tahona tirada por caballos, fermenta el agave usando levaduras transportadas por el aire y destila doblemente este mezcal en una olla de cobre.
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