En 2011, Costantinos Raptis, actual Maestro Metaxa, creó METAXA 12 stars; el añejamiento de esta bebida toma tiempo y se resguarda en las bodegas hasta que alcanza el punto de madurez indicado. Tiene un distintivo aroma a cáscara de naranja, café, chocolate y a roble tostado. Su sabor, ofrece una mezcla única entre frutos secos, naranja y especias. Este licor ofrece una exploración para los sentidos y su botella escalonada además de ser única, es muy elegante.