Fermentación en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada, pasa por un proceso de segunda fermentación en botella y contacto sobre sus lías de 24 meses.
Vista
Limpio, brillante, burbuja joven, fina y persistente.
Nariz
Muy aromático, con notas de manzana verde, flores blancas, cítricos.
Boca
De buen ataque, con un paladar fresco, con un post gusto frutal, láctico, notas de miel, nueces, permanencia media en boca y burbuja fina
Maridaje
Mariscos, pescados, crustáceos, pastas en salsa blanca, pollo al grill, postres cítricos o quesos frescos y compotas.